Mit schwarzen Sojabohnen und Mandeln angereicherter Muffi...
Angesichts des Wiederauftretens von Zivilisationskrankheiten in der heutigen Zeit ist es unerlässlich, funktionelle Lebensmittel zu konsumieren, die über die herkömmliche Ernährung hinausgehende gesundheitliche Vorteile bieten und dazu beitragen, den chronischen oxidativen Stress zurückzudrängen und die Redox-Homöostase wiederherzustellen. Das Hauptziel der Studie, über die in diesem Buch berichtet wird, war die Entwicklung und Prüfung des ernährungsphysiologischen und antioxidativen Profils von schwarzen ...